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Douceurs pâtissières depuis 1981.
Livraison offerte dès 35€.

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LE FLAN

19,50€ – 24,50€

Le flan SAVARY est reconnu spécialité de la ville de Beauvais depuis 2014.
C’est un produit artisanal entièrement fait à la main.

 

Lorsque la crème cuit, le maître pâtissier doit remuer délicatement l’appareil, pour qu ’il garde son onctuosité. Il est ensuite moulé à la louche et mit au four dans son cercle en bois.

 

Le flan est préparé avec :

  • Des bons oeufs frais d’Auchy la montagne
  • De la crème supérieur e de la laiterie de l’Hermitage.
  • De la farine Bagatelle, Label Rouge.

Gault Millau 2017 / 2018

Bottin Gourmand 2012 / 2018

POIDS 19,50€ : 950 grammes

POIDS  24.50€ : 1450 grammes

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Des produits de qualité

Farine Label Rouge, Œufs fermier d’Auchy la montagne…

Benoit Savary

“Mon ambition n’a jamais été de faire de la grande pâtisserie. Moi ce qui m’intéresse c’est le terroir et sa générosité. Il faut sentir le goût des bons produits.

 

Je crois qu’il faut rester simple dans la vie et qu’il n’y a rien de plus simple qu’un flan !”

Ils parlent du flan

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