La fermentation en boulangerie, autant d’étapes à ne pas prendre à la légère ! Partez à la découverte d’un monde peu connu…

Travailler avec des farines bio, c’est aussi faire le choix d’un nouveau modèle économique. Savary, expert du pain, parle de son engagement.

La culture du blé a-t-elle une incidence sur notre santé ? Maison Savary, travaillant des blés biologiques, revient sur 50 ans d’agriculture.

Savary utilise les blés anciens dans la fabrication de ses pains, et vous explique tout ce qu’il faut savoir sur ces variétés oubliées !